2008年11月3日月曜日

★ミャンマー人から習ったガラムマサラ入りスープ

いたって簡単。

キャベツ、たまねぎ、にんじん、椎茸、

そのとき冷蔵庫にある野菜とお水、

ガラムマサラ多めに(これがポイント)、

しょうが、お塩多めに、

おなべに野菜をざくざく切って、

お水を加えて煮込みます。

灰汁が出たらすくって、ガラムマサラ、

お塩を加えて煮込みます。

できあがり。

お好みでトマトペーストを加えても良いよ。

鶏肉の手羽元を入れてお塩の量を

多めに入れ煮込むと

インド風の味付けになりとってもおいしいです。

煮込むときに圧力鍋で10分くらい煮込むと、

鶏肉の軟骨までおいしく食べれて

カルシウムも取れて良いですよ。
                                 


             ☆トマトペースト





             ☆ガラムマサラ





               
                   
                        
                           煮込み中

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